Ingrédients :
- 500 g de moussettes
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
- Rincez les moussettes à l’eau froide et égouttez-les bien. Placez-les dans un grand bol.
- Dans un petit bol, mélangez l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Versez cette marinade sur les moussettes et mélangez bien pour les enrober.
- Couvrez le bol et laissez les moussettes mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, en remuant de temps en temps pour bien les enrober de marinade.
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Égouttez les moussettes, en réservant la marinade.
- Faites griller les moussettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées. Badigeonnez-les de marinade réservée pendant la cuisson.
- Servez les moussettes marinées à la provençale chaudes, accompagnées de riz ou de légumes grillés.
