Bulots

Coquillage pêché aux casiers, c’est un mollusque gastéropode. Il est très apprécié pour ses qualités gustatives. Il vit enfouit sur les fonds vaseux et sableux.

Mode de cuisson

faire dégorger pendant 1/2 heure en le recouvrant d’eau froide salée , les rincer plusieurs fois et les faire cuire départ eau froide avec sel, poivre thym et petit secret une étoile de badiane ébullition 1/2 heure et laissez refroidir dans l’eau. Laissez refroidir et servir avec une mayonnaise maison.